料理

お菓子

今が旬な栗を使って渋皮栗たっぷりのパウンドケーキを作りました

秋と言えば、間違いなく食欲の秋!うちの家族は食べることが大好きなので、秋の食材は旬なうちにたっぷり楽しんでいきます。産直へ買い物に行ったらさっそくありましたよ~「栗」です。 栗くり坊主を愛用しています。丁寧に渋皮は残して鬼皮だ...
節約

【食費節約】大根の皮のみで作った自家製切り干し大根を使用して煮物を作りました

自宅のベランダで干した自家製の切り干し大根を使用して、切り干し大根の煮物を作りました。 全量で30g。使用したのはこちらのレシピです↓ 切り干し大根の煮物 by るぅたろぅ スーパーで売ってる物と...
お菓子

フッ素加工なのが超便利!お菓子やパン作りに貝印スリムパウンド型(中)

今までパウンドケーキを焼くときは、保存容器として活躍しているiwakiのパック&レンジの細長な容器を使用していました。 お福 保存容器としても使えるし、ケーキ型としても使用できるなんて一石二鳥だ!なんて思っていた...
節約

大根の皮は捨てない・無駄にしない!切り干し大根にして食費節約へ

ここ何日間かすごく良い天気が続いていたので、お日様の力を借りて大根の皮を干しました。 手作りしたパンを冷ますときにも活躍しているお気に入りの角盆ざるに丸々1本分の千切りにした大根の皮を並べました。なるべく重ならないように、ほどほどな量...
お菓子

小学生1人で作れる!白崎裕子「かんたんお菓子」のふわふわ美味しい全粒粉パンケーキ

うちのパンケーキはいつも4年生の長女が作ってくれます。材料の準備から計量、焼く作業まで全て一人でやってくれるのですごい助かります。 お福 他の料理は作れないんですけどね、パンケーキ作りは自分の担当だと思ってるよう...
お菓子

子どもたちの喜ぶ顔が嬉しい!手作りチーズケーキを焼いておやつに食べました

先日購入した生クリームがまだ冷蔵庫に残っていたので、何か子どもたちが喜んでくれそうなおやつを作りたいなと思っていました。 手作りスコーンを焼いた際に泡立てた生クリームと同じものです。 パン作りに使おうかな?とも思...
お菓子

白崎茶会のオーガニックレシピ本「かんたんお菓子」のヘタスコーンを作りました

子どもたちを寝かしつけた後に、大好きな白崎裕子さんの本「かんたんお菓子」に掲載されているヘタスコーンを作りました。失敗しないスコーンと紹介されている通り、簡単に美味しくできるのでもう何回もリピートして作っているお気に入りのレシピです。 ...
パン

子育て中でも趣味を楽しむ時間を大切に!ホシノ天然酵母種を使用してパン作り

久しぶりにホシノ天然酵母種を使用してパンを焼きました。食パン2斤です。余った生地にチョコチップを混ぜ込んで、チョコパンにしてみました。 パン作りは完全に独学です。 パン教室に通いたい気持ちもありますが、住んでいる場所が田舎なのも...
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